いとこ煮

最近、小豆とかぼちゃの「いとこ煮」がマイブーム。

 

「いとこ煮」とは、、材料が煮えにくいものから「追い追い煮る」の意味から、

「追い追い」と「甥（おい）」を「いとこ」とかけたのが語源で「いとこ煮」となったらしい。

 

小豆は栄養が豊富で

 

・活性酸素を消去する
・血液をサラサラにする

・老廃物を体外に排出して血圧を下げる

・糖尿病や高血圧などの生活習慣病の予防

・がん予防

・肥満や便秘の予防

・生理痛を和らげる

・ストレス解消

・質のいい眠りを促す効果

など、た～くさんの身体に良い効果があるらしい。

 

特に「がん予防」と「生理痛和らぐ」は私にとって最重要☆

 

小豆のパッケージに「茹でこぼすように」となっている最初のゆで汁も

栄養が豊富だから、いつも小豆茶として飲んでいる。

 

ってことで、コレを買ってきた！

新豆だYo

 

 

 一応レシピ

 

・小豆は袋のとおりに茹でる（私は砂糖なし）

・かぼちゃはホクホクしたいから、適当な大きさに切って

　軽く岩塩を振ってレンジでチン

・小豆が茹で上がったら、レンジでチンしたかぼちゃをイン

 

味付けが岩塩だけだから、素材の味しかしないけれど、

私はそれがスキ。

甘みが欲しい時は、ハチミツIN

 

「いとこ煮つくったよ」って言うと、すぐに「糸コンニャク煮たやつ？」って

聞き返してくる相方よ、イトコ煮は小豆とカボチャを煮た料理だYo

 

忘れないでね♪